拉法餐飲教室 LaFa C&B school

歡迎光臨  Sompong  Thai  Cooking  School

此次泰國自由行最期待的是上道地泰國料理課。

Sompong  Thai  Cooking  Shool 是位於自宅設立的教室，

我們一行人是最早抵達教室的老師和工作夥伴早已準備好等著學員們來到

 進入教室看見摺的整齊的藍圍裙上頭有可愛教室Logo。

一眼看見我夢想擁有的石缽放在整齊桌上一角

教室佈置就緒就等著學員陸續來到趁著空檔剛好參觀教室先

教室一偶

桌上擺著各種香料

各種泰 式料理醬包

各式各樣新鮮食材。

泰國的芒果很甜而且入口即化纖維細緻，台灣的芒果香氣夠、甜中有一點微酸、層次口感略勝一 籌。

這是今天課程之糯米芒果的器具，一旁的是香蘭葉

泰國菜的主角之一 各種醬油、魚露。

學員陸續到齊老師帶著大家逛逛泰國傳統菜市場。

教室很貼心位學員準備小提籃等等採購用，小扇子怕大家進市場悶熱搧風用還有一瓶礦泉水。真的真的超貼心的。

一行人步行至市長約5分鐘，穿紅圍裙的是我們市場導覽老師。

市場的海鮮攤

首先到現作椰奶攤。

老師說:椰奶、椰漿是用熟成的''老椰''，我們常喝的是年輕的''少爺''。(哈哈)

這樣把老椰刨成細絲，第一道壓榨汁液濃郁是椰漿，第二道壓榨汁液較稀是椰奶。

市場另一攤賣泰國人每 日必吃的醬；紅咖哩、綠咖哩、黃咖哩、新鮮辣椒醬

泰國漁獲量充沛，價錢很親民

辣椒家族；

泰國菜的好朋友

薑之家族~薑母、南薑、薑黃、指薑

長得很像手指頭~指 薑

薑黃

長的醜醜的綠果實是檸檬葉的果實也是綠咖哩的主角，有一種很特別甘橘類香氣。

老師介紹完有開放15芬分 讓大家採購，一 行人又浩浩蕩蕩回教室

上課囉~~

今日課程

芒果糯米、黃咖哩醬汁、雞肉黃珈哩、泰式炒粄條、酸辣涼拌海鮮

這位是傳說中的美女老師換她來上課囉!

首先是上芒果糯米，先把泡好水的糯米放去蒸

 老師問大家你們肚子會不會餓呀!摸摸肚子還真的餓了，現在先來炒泰式粄條當作大家的午餐 

十分鐘的料理，快速、家常。

可能我們的口味輕淡些，泰式的重鹹，我們個人喜好由 自己來調整。

大家聞香又更餓，不一會每人已盤底朝天。

老師示範的蕃茄玫瑰花用來裝飾涼拌沙拉的~~~

沙拉清爽好好食

Sompong Thai Cooking School給人感覺很輕鬆、舒服、貼心，